Συνταγή της Εβδομάδας: Μπισκότα νηστίσιμα με ταχίνι

 

Αναστασία Καδρέβη

Υλικά

2 φλυτζάνια τσαγιού αλεύρι

3 κουταλάκια γλυκού baking powder

½ κουταλάκι γλυκού κανέλα

¾ φλυτζάνι τσαγιού ταχίνι

½ φλυτζάνι τσαγιού ζάχαρη

½ φλυτζάνι τσαγιού καρύδια χοντροκομμένα

½ φλυτζάνι τσαγιού σταφίδα ξανθή

10-12 κουταλιές σούπας χυμό πορτοκάλι

Εκτέλεση

Σε μια λεκανίτσα κοσκινίζουμε το αλεύρι και προσθέτουμε την κανέλα και το baking powder

Προσθέτουμε το ταχίνι και τρίβουμε το μίγμα με τα δάχτυλα

Προσθέτουμε τη ζάχαρη, τα καρύδια, τις σταφίδες

Ανακατεύουμε καλά το μίγμα και ρίχνουμε σταδιακά το χυμό πορτοκαλιού. Ζυμώνουμε καλά και με τα δύο χέρια

Η ζύμη μας πρέπει να είναι σφιχτή

Στρώνουμε στο ταψί μας λαδόκολλα, παίρνουμε κομμάτια ζύμης, τα πλάθουμε όπως τους μεγάλους κεφτέδες και τα τοποθετούμε στο ταψί σε αρκετή απόσταση το ένα από το άλλο

Ψήνουμε σε φούρνο που έχουμε προθερμάνει στους 170ο C για 20 λεπτά περίπου

Η δόση είναι μικρή. Βγαίνουν περίπου 16 έως 20 κομμάτια

Μικρά Μυστικά

  • Εναλλακτικά χρησιμοποιούμε μαύρη σταφίδα, αμύγδαλα, φουντούκια
  • Μπορούμε να τα βουτήξουμε σε κουβερτούρα, αν τα θέλουμε νηστίσιμα, ή σε γλάσο σοκολάτας εάν δε νηστεύουμε.

 

Καλή σας όρεξη.

 

https://sentoukitisgiagias.club/