Η Συνταγή της Εβδομάδας: Χοιρινό στο φούρνο με ούζο
Αναστασία Καδρέβη
Υλικά
1 κιλό χοιρινό χωρίς οστό
1 ξύλο κανέλας
2 φύλλα δάφνης
1 κουταλάκι γλυκού πάπρικα γλυκιά
½ κουταλάκι γλυκού ρίγανη
⅓ κουταλάκι γλυκού μπούκοβο
1 ξερό κρεμμύδι φέτες
1-2 πιπεριές κομμένες σε φέτες
1 φλιτζανάκι καφέ ούζο
Ελαιόλαδο ελάχιστο
Οδηγίες παρασκευής
Κόβουμε το κρέας σε φέτες και το τοποθετούμε στη γάστρα
Προσθέτουμε όλα τα υλικά πάνω και γύρω από το κρέας
Ραντίζουμε με ελάχιστο ελαιόλαδο
Ραντίζουμε παντού με το ούζο ή το τσίπουρο. Χρησιμοποιούμε ότι μας αρέσει περισσότερο
Σκεπάζουμε τη γάστρα και ψήνουμε σε φούρνο που έχουμε προθερμάνει στους 170℃ για 2 ώρες περίπου
Στη μιάμιση ώρα ελέγχουμε το φαγητό μας και ξεσκεπάζουμε για να πάρει χρώμα
Συνοδεύουμε το πιάτο μας με ρύζι ή πουρέ πατάτας
