Συνταγές

Η Συνταγή της Εβδομάδας: Κανταΐφι

11 Δεκεμβρίου 2021 by georg gstrein

Αναστασία Καδρέβη

Τα Χριστούγεννα έρχονται!! Ετοιμαζόμαστε!

Υλικά

500 γραμμάρια κανταΐφι
1 φλυτζάνι τσαγιού καρυδόψιχα χοντροκοπανισμένη
1 κουταλιές σούπας κανέλα
½ φλυτζάνι τσαγιού σπορέλαιο
½ φλυτζάνι τσαγιού βούτυρο μαργαρίνη ή αγελάδος
Για το σιρόπι
2 ποτήρια νερό
2 ποτήρια ζάχαρη
1 ξυλάκι κανέλας
1 φέτα λεμόνι
1 βανίλια

Εκτέλεση

Βάζουμε σε μια κατσαρόλα όλα τα υλικά για το σιρόπι και βράζουμε για 5 λεπτά.
Αφήνουμε να κρυώσει καλά.
Σ’ ένα κατσαρολάκι βάζουμε το λάδι και το βούτυρο και ζεσταίνουμε μέχρι να λιώσει το βούτυρο. Προσέχουμε να μην κάψει.
Καθαρίζουμε καλά την καρυδόψιχα από τα τσόφλια και φροντίζουμε να είναι χοντροκοπανισμένη.
Σ’ ένα μπωλ, ανακατεύουμε την καρυδόψιχα με την κανέλα.
Σ’ ένα ταψί απλώνουμε το κανταΐφι και το τρίβουμε ελαφρά με τα χέρια μας για να «ξεκομπιάσει».
Βουτυρώνουμε ελαφρά και τρίβουμε με τα χέρια να πάει παντού το βούτυρο.
Παίρνουμε μια λωρίδα από το κανταΐφι, βάζουμε μια κουταλιά καρύδι και τυλίγουμε απαλά. Τοποθετούμε σε λαδωμένο ταψάκι.
Συνεχίζουμε μέχρι να γεμίσουμε το ταψί μας.
Ρίχνουμε μία κουταλιά από το λιωμένο βούτυρο που έχουμε ετοιμάσει, σε κάθε κομμάτι.
Το μισό κιλό κανταΐφι γεμίζει ένα ταψί 30άρι.
Ψήνουμε σε φούρνο που έχουμε προθερμάνει στους 180ο C για 20 – 25 λεπτά.
Βγάζουμε το ταψί μας από το φούρνο και περιχύνουμε με το κρύο σιρόπι.
Αφήνουμε να κρυώσει πριν σερβίρουμε.