Besuch in der „35N Cretan Destillery“ in Pigianos Kampos, Rethimno (Kreta)
Helmut Paugger
Vor kurzem besuchten wir von Villa Maria | Kreta kulinarisch die 2020 eröffnete „35N Cretan Destillery“ im kleinen Dorf Pigianos Kampos, Provinz Rethimno, Kreta. „35N“ steht dabei für den 35. Breitengrad und markiert einen der schönsten Flecken dieser Erde: die Insel Kreta.
Das „35N“-Team rund um Ilias Melissourgos, seinem Sohn Kostatinos, George Markoulakis and Pantelis Fanourgakis kreiert feinsten und bereits prämierten kretischen Tsikoudiá sowie auch Ouzo.
Die Sorten „Blue Label“ (Blended: Vidiano, Romeiko, Liatiko und Vilana), „Red Label“ (Syrah) sowie „Bronze Label“ (Muscat Spinas) bieten abwechslungsreichen, fruchtig-aromatischen Tsikoudiá-Genuss vom Feinsten und begleiten perfekt Fisch- wie Fleischgerichte sowie Desserts. Die Sorte „Black-orange Label“, ein Aged Tsikoudiá (Syrah), ein Jahr im französischen Eichenfass gereift, sorgt für edlen Cognac-Geschmack am Gaumen und bildet den perfekten Digestif-Abschluss für ein herrliches Mahl. „Gold Label“, cuvertiert aus Vidiano, Romeiko, Liatiko und Vilana und mit Bio-Honig, Nelke und Zimt versetzt, ist ein wunderbarer, aromatischer Rakómelo, der am besten kalt genossen wird.
Tsikoudiá – oder auf Kreta im Volksmund „Rakí (mit der Betonung auf dem „i“) genannt – ist ein wahrhaft universelles Getränk und wird vor, mit wie auch nach dem Essen zelebriert. Auch der „35N-Ouzo“, der klassisch-griechische Sommer-Aperitf (und niemals ein Digestif!) mit Anis-Zusatz, steht für sich selbst oder wird perfekt passend zu kretischen Mezedes getrunken.
Tsikoudià und Ouzo von „35N Cretan Destillery“: ab November 2022 auch in Österreich erhältlich in den Villa Maria – Genussläden in A 1080 Wien, Josefstädter Straße 69 und A 2700 Wiener Neustadt, Neunkirchner Straße 17 sowie im Webshop.
